Descrizione:
• Disciplina generale e specifica dei materiali e oggetti a contatto con alimenti

⋅ Regolamento 1935/04/CE
⋅ Campo di applicazione
⋅ Definizioni
⋅ Requisiti generali per MOCA
⋅ Etichettatura
⋅ Dichiarazioni di conformità
⋅ Rintracciabilità

• Gruppi di materiali e oggetti disciplinati da misure specifiche UE e nazionali

⋅ Regolamento 1935/04/CE
⋅ Regolamento 10/2011/CE e successivi aggiornamenti riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari
⋅ Regolamento 1895/05/CE relativo alla restrizione dell’uso di alcuni derivati epossidici in materiali e oggetti destinati a entrare in contatto con prodotti alimentari
⋅ DM 21 marzo 1973: misure specifiche nazionali per carte e cartoni, cellulosa rigenerata, vetro, acciaio inox, materie plastiche, gomme, ceramiche.

Descrizione:
• Scopo del corso: definire i criteri per selezionare ed addestrare un panel per la valutazione dell’idoneità sensoriale degli imballaggi    primari/secondari destinati al confezionamento degli alimenti.

• Addestramento del panel: con imballaggi in relazione alle norme di riferimento UNI 1230 e 10192 per la valutazione organolettica in conformità all’Art. 3 del Reg. 1935/2004.

• • L’addestramento prevede una parte teorica e una pratica dove vengono illustrate le metodologie e di conseguenza vengono effettuate le prove sensoriali esemplificative effettuate su campioni con profili sensoriali differenti.
• • Durante il corso verranno forniti gli standard necessari per l’addestramento del panel.

Possibilità svolgere prove in parallelo a distanza di tempo tra IRCPack e la vostra azienda su medesimi campioni, in modo da valutare un corretto allineamento del panel.